Vapun eväät

Vappuna kutsuttiin minun ystäviäni ensimmäistä kertaa Punaiseen puutaloon, eli heilani luokse kylään. Kokkailin melko perinteisiä vappueväitä. Tämän muhevan gluteenittoman suolaisen piirakan sovelsin Mamma rimpuilee -blogista:

Tonnikalapiirakka

POHJA
110 g voita
2 dl gluteenitonta kaurajauhoa
2 rkl vettä
1/2 dl maukasta juustoraastetta
Muutama rouhaisu suolaa

Nypi voi jauhoihin. 
Lisää vesi, suola ja juustoraaste.
Sekoita tasaiseksi ja painele rasvatun ja jauhotetun, pyöreän, halkaisijaltaan n. 25 cm vuoan pohjalle ja reunoille. 

TÄYTE
1/2 pkt maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl tomaattipyreetä
1-2 prk tonnikalaa öljyssä (huom. MSC-merkintä!)
minitomaatteja
2-3 salottisipulia
tuoretta oreganoa
1/2-1 dl maukasta juustoraastetta
Suolaa, pippuria ja chilirouhetta

Sekoita tuorejuusto, tomaattipyree, pilkottu salottisipuli ja tonnikala yhteen. Lisää hieman suolaa, pippuria ja chilirouhetta. Levitä seos pohjan päälle. Pilko tomaatit ja asettele pinnalle. Ripottele päälle juustoraaste ja tuore oregano.

Paista alatasolla 200-asteisessa uunissa 35-40 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin.

Perunasalaatti

Perunasalaattiin laitan keitinperunoiden lisäksi sormisuolaa, laadukasta valkoviinietikkaa, mustapippuria, salotti- tai kesäsipulia ja kapriksia.

Kokeilimme myös montaa lajia nakkeja, joista suosikiksi taisivat nousta Wurstin Italialaiset bruchetta nakit, joissa oli eniten potkua.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s